Kalatacot ja guacamole – makuja Meksikosta

24.7.2018
SallaS
Koe Meksiko kotikeittiössäsi! Valmista kalatacoja ja guacamolea, joiden maku lennättää sinut palmujen katveeseen Meksikon ihanille rannoille.

Kalatacot (Tacos de Pescado espanjaksi) ovat alkuaan peräisin Meksikon Baja Californiasta, eikä liene liioiteltua sanoa, että ne ovat hurmanneet sydämiä ympäri maailmaa. Tacot ovat nykyisin arkipäivää useissa ravintoloissa ja baareissa. Tässä ohje kalatacojen valmistamiseen – helppoa ja hauskaa perjantai-illan tekemistä!

Kalatacot (4 annosta)
500 g turskaa tai muuta kiinteää, vaaleaa kalaa
1tl suolaa
1 dl vehnäjauhoa
2 kananmunaa
2 dl pankojauhoa
2 dl juustoraastetta öljyä paistamiseen

Pico de gallo (tomaattisalaatti)
250 g viipaloituja kirsikkatomaatteja
puolikas murskattu valkosipulinkynsi
1 hienonnettu punasipuli
puoli ruukkua tuoretta korianteria
2 tl chipotle-tahnaa

Guacamole
2 avokadoa
puolikkaan limen mehu
puolikas hienonnettu punainen chili

Tarjoiluun
200 g pieniä tortilloja
3 dl maissia
puoli ruukkua tuoretta korianteria
sitruunaa tai limeä lohkoina
2 dl kermaviiliä

Tee näin

  1. Sekoita tomaattisalaatin ainekset. Mausta suolalla.
  2. Soseuta avokadot haarukalla ja lisää lime ja chili. Mausta suolalla.
  3. Leikkaa kala noin 12 palaan, ja mausta suolalla. Pyörittele kalapaloja ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa, jonka rakenne on vatkattu rikki ja lopuksi pankojauhon ja juuston sekoituksessa.
  4. Paista kalapalat kauniin värisiksi paistinpannulla runsaassa öljyssä. Valuta talouspaperin päällä.
  5. Tarjoile kala pico de gallon, guacamolen ja klassisten lisukkeiden, kuten tortillalettujen, maissin, korianterin, limen ja kermaviilin kanssa.

Tutustu TUIn Meksikoon

Muita samankaltaisia

Joustava puolihoito – vapaampaa lomanautiskelua

Riittääkö pelkkä aamiaisbuffet, vai pitäisikö varata ihan All Inclusive? Toisaalta, lomakohteessa on useampikin kiva ravintola, joita haluan testata. Mutta toisaalta taas, olisihan se helpompaa, jos olisi jotain muutakin kuin aamiainen valmiiksi varattuna.... Kuulostaako tutulta pohdinnalta?
SallaS SallaS 3.4.2019

Euroopan 10 parasta rantaa

Pidätkö pitkistä ja matalista valkohiekkaisista rannoista vai viihdytkö pyörökivirannoilla aaltojen liikettä kuunnellen? Euroopassa ja Välimerellä on rantoja jokaiseen makuun. TUIn henkilökunta valitsi Euroopan parhaat rannat - löydätkö myös oman suosikkisi näiden joukosta?
Johanna Johanna 27.3.2019

Fuerteventura on aktiivisen lomailijan paratiisi: 5+2 vinkkiä (h)ikiliikkujille

Fuerteventuran saari soveltuu täydellisesti aktiivilomailuun. Kanarian upeimmat rannat houkuttelevat pitkiin rantakävelyihin ja vesiurheiluun. Vaihtelevat maisemat ja hyvät tiet ovat tehneet saaresta myös merkittävän pyöräilykohteen. Hotellitarjonnassakin on entistä paremmin otettu huomioon nykymatkailijoiden halu pitää lomalla huolta kunnostaan ja terveydestään.
SallaS SallaS 15.11.2018

Road trip Gran Canarialla – vuokraa auto ja tutustu saareen

Henkeäsalpaavat serpentiinitiet ja mahtavat näkymät – check. Pittoreskit kylät ja aito paikallinen kulttuuri – check. Charmantit markkinat – check. Kyllä, näet jo itsesi täällä! Gran Canaria on kuin tehty autoretkiin ja täällä et voi ajaa harhaan – minne tahansa menetkin, löydät jotain hienoa. Tässä kuitenkin muutama vinkki parhaista teistä, pysähdyspaikoista ja nähtävyyksistä.
SallaS SallaS 3.10.2018