Siirry hakuun
Kohteet
1 viikko

Tutustu vietnamilaiseen keittiöön

Vietnam on todellinen ruokamekka ja täydellinen matkustuskohde kaikille, jotka pitävät paikallista keittiötä ensiarvoisen tärkeänä lomakohdetta valitessaan. Tutustu vietnamilaiseen keittiöön osallistumalla ruoanlaittokurssille, jossa maut hurmaavat ja värit räiskyvät.

Onko mitään parempaa kuin oppia tuntemaan maa paikallisten ruokatraditioiden kautta? Vietnamin keittiö on yksi Aasian antoisimpia. Tuoreessa ja värikkäässä vietnamilaisessa ruoassa maistuvat tyypillisesti lime, kalakastike, yrtit ja vihannekset. Thaimaahan verrattuna maut eivät ole aivan yhtä voimakkaita – voit siis rauhassa maistella ruokaa vietnamilaisilla markkinoilla ja ravintoloissa pelkäämättä, että makunystyrät palavat. Vietnamilainen kahvi sen sijaan on mausteista ja makeaa. Etelä-Vietnamissa kahvi tarjoillaan usein jääkahvina kondensoidun maidon kera. Ihana viilentävä juoma sopii täydellisesti tropiikkiin.
Vasemmalla katkarapuja aseteltuna lautaselle, oikealla kokki opastaa miten valmistaa kääryleitä vietnamilaisittain
Ruokakurssille osallistuminen Vietnamissa on mainio tapa tutustua vietnamilaiseen keittiöön..

Pho-keitto on vietnamilaisen keittiön klassikkoruoka, jota kannattaa ehdottomasti maistaa. Tätä ikonista nuudelikeittoa syödään niin aamiaisella kuin päivälliselläkin, ja keitto koostuu perinteisesti lasinuudeleista, kanan- tai naudanlihasta, liemestä, yrteistä ja chilistä. Jos mahdollista, kokeile pho-keittoa pienessä katuravintolassa – ja koet samalla palan aitoa paikallista tunnelmaa.


Tutustu vietnamilaiseen keittiöön ruokakurssilla

 

Ruoanlaittokurssille osallistuminen on hauska tapa oppia lisää vietnamilaisesta keittiöstä. TUI elämysten kautta voit varata viiden tunnin ruokakurssin Da Nangista. Kurssin aluksi matkustat paikallisen kokin kanssa taksilla vietnamilaisille markkinoille, mikä on hurmaavan aito kokemus voimakkaine tuoksuineen. Eläinten ruhot riippuvat auringossa, vihannekset ja yrtit hehkuvat kaikissa mahdollisissa väreissä, kuten myös kalat ja äyriäiset, jotka on haettu suoraan kalastusaluksilta vain muutaman sadan metrin päästä. Voit ostaa raaka-aineita myös suoraan mopojen kyydistä, joilla paikalliset liikkuvat varovaisesti myyntikojujen ja kauppojen välissä. Torilta voit ostaa esimerkiksi suuren pussin tuoretta kurkumaa vain noin 70 sentillä.

Vasemmalla ruoan myyjiä vietnamilaisilla markkinoilla, oikeassa chilejä ja sipuleita isoissa asioissa
Myös ruokamarkkinoilla käynti on Vietnamissa elämys.
Markkinoilta siirrytään autolla tai veneellä viehättävään Cam Thanhin kylään, missä ruoanlaittokurssi jatkuu. Tervetuliaisjuoman jälkeen laitetaan kokinhatut päähän – ja perehtyminen raaka-aineisiin ja vietnamilaisen keittiön tunnetuimpiin ruokiin alkaa. Tuoreita kevätrullia, vietnamilaisia crêpejä ja äyriäisiä, karamellisoituja jättikatkarapuja chilin kera tai jotain muuta yhtä herkullista. Kaikki osallistuvat ruoanlaittoon ja lopuksi herkutellaan yhteisillä aikaansaannoksilla.
Vasemmalla wokkiruoka-annos, oikeassa eksoottisia hedelmiä
Vietnamilainen keittiö on sekä värien että makujen ilotulitusta.

Foodien paratiisi

 

Jos olet ”foodie”, joka on kiinnostunut paikallisista ruokakulttuureista ja raaka-aineista, kannattaa sinun vierailla myös pippuriviljelmällä. Phu Quoc on tunnettu pippureistaan, joita viljellään pienillä viljelmillä ympäri saarta. Täällä valmistetaan myös laadukasta kalakastiketta, jota löydät hyvin varustetuista kaupoista Suomestakin. Jos olet herkkä hajuille, kannattaa vierailu kalakastiketehtaalla jättää kuitenkin väliin, sillä voit vain kuvitella hajun, joka syntyy kun sardelleja ja suolaa fermentoidaan suurissa astioissa jopa lähes vuoden ajan...
 

Phu Quoc Bee Farmilla saaren pohjoispuolella leijailee hedelmäpuiden, pensaiden ja lääkeyrttien makeita tuoksuja. Luonnonvaraisessa puutarhassa viljellään muun muassa passionhedelmiä, ananasta, litsiluumuja, rambutania, teetä ja kahvia. Kahvilasta voit tilata tuoretta hedelmämehua ja muita vietnamilaisen keittiön erikoisuuksia, sekä ostaa tuliaisiksi mehiläisten valmistamaa hunajaa.


Tutustu myös Vietnamin parhaisiin rantoihin.

Lomamatkat

Lomakohteet

Näytä enemmän

Lisää inspiraatiota?

Seuraa meitä Instagramissa